それは、くずれず、柔らかく、美しい。
ともえの寿司ロボットは
究極の職人技を再現します。
美味しいシャリ玉のヒミツ
〜寿司ロボットの特長
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美味しいシャリ玉へのこだわり。 それは、くずれず、柔らかく、美しい。 ともえの寿司ロボットは 究極の職人技を再現します。 |
美味しい理想的な江戸前寿司のシャリ玉とは？
この一見矛盾したニーズを満たすには、
「ごはん粒が独立したままで、シャリ玉全体はまとまっている」
というまさに芸術的とも言える熟練の技が必要になります。
しかし、その職人技を体得するには10年以上の時間がかかり、
加えて寿司職人の人件費も高く、
生産量にも限界があるという課題が存在していました。
そこで開発されたのが、ともえの寿司ロボットです。
ともえは、あくまでも理想的なシャリ玉にこだわり、
職人技のメカニズムを機械で再現することに成功しました。
ともえの寿司ロボットは単なる機械化ではなく、
寿司職人の「技」と「心」をあわせ持つ「こだわりの逸品」なのです。
寿司ロボットのメカニズムを、アニメーションで解説します。
寿司職人の写真と比較して、ご覧いただけます。
アニメーションの再生には、Flashプレーヤーが必要です。
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美味しいシャリ玉のヒミツ
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